- escarchar
-
1 Formarse escarcha.2 COCINA Preparar confitura de manera que el azúcar cristalice en la parte exterior:■ su madre suele escarchar naranja y melón para hacer tartas.3 Poner en una bebida alcohólica una rama de anís con azúcar:■ mi madre escarcha muy bien el jerez.4 Desleír la tierra en el agua:■ el alfarero escarchó la arcilla.5 Cubrir una cosa con una sustancia que imita la escarcha:■ el niño escarchó el belén con purpurina.
* * *
escarchar1 (terciop. de sujeto interno) intr. Formarse escarcha: ‘En diciembre empieza a escarchar’.2 tr. Poner sobre una ↘cosa algo que imite la escarcha.3 Preparar ↘frutas, anís u otra cosa escarchada.4 (ant.) Rizar o encrespar.* * *
escarchar. tr. Preparar confituras de modo que el azúcar cristalice en lo exterior como si fuese escarcha. || 2. Preparar una bebida alcohólica haciendo que el azúcar cristalice en una rama de anís introducida en la botella. || 3. En la alfarería del barro blanco, desleír la arcilla en el agua. || 4. Salpicar una superficie de partículas de talco o de otra sustancia brillante que imite la escarcha. || 5. ant. Rizar, encrespar. || 6. intr. impers. Congelarse el rocío que cae en las noches frías.* * *
► intransitivo Formarse escarcha en las noches frías.► transitivo Preparar [confituras] de modo que el azúcar cristalice en el exterior.► Hacer que [en el aguardiente] cristalice el azúcar sobre un ramo de anís.► Salpicar [una superficie] de partículas de talco o de otra sustancia brillante.► ARTES Y OFICIOS En la alfarería del barro blanco, desleír [la tierra] en el agua.
Enciclopedia Universal. 2012.